ヘルシーな朝食をとるにはどんな食材を選べばいい？　おすすめ健康食材12選

オリーブオイルやアボカドと同じように、植物性脂肪が含まれているピーナッツバター。
不飽和脂肪酸である、オレイン酸やリノール酸が多く含まれています。
またビタミン、ミネラル、食物繊維、たんぱく質も含まれているため、栄養素もたっぷり。
砂糖や塩を使っていないピーナッツバターは、特におすすめです。

葉もの野菜は抗酸化物質が豊富で、栄養価も高いです。
ほうれん草にはカリウム、鉄分、ビタミンA、ビタミンCなどが多く含まれています。
卵とともにソテーなどにすると、朝食でも食べやすいでしょう。

オートミールの原料となるのが、オーツ麦です。
オーツ麦には特に血中のLDLコレステロールを低下させる効果があると言われています。
またオーツ麦を使ったオーツミルクも、植物性のミルクで健康にいい食材です。

ベリー類は低カロリーで多くの水分が含まれています。
ベリーはほかの果物にくらべてより多くの食物繊維が含まれており、ビタミンやミネラルも豊富です。

これまでにも紹介した、オートミールやヨーグルトやバナナと組み合わせて、ぜひ朝食に取り入れてみてはいかがでしょう。

シャケは朝食にもよく並びますが、オメガ3脂肪酸（EPA、DHA）を豊富に含むため、とても健康的な食品です。
またビタミンやアスタキサンチンなど、抗酸化作用がある栄養素も多く含まれています。
玄米で作ったシャケのおにぎりなども、朝食のメニューとしてはいいのではないでしょうか。

グレープフルーツはほかの果物に比べると、糖質はかなり少なめです。
苦味成分は食欲を抑制する効果があり、脂肪の分解を促進する作用があるとされます。
またビタミンC、ビタミンB9、ビタミンA、カリウムなども多く含まれています。

ただ注意点としては、特定の薬を定期的に服用している方は、グレープフルーツに含まれている物質が肝臓による薬物の代謝に影響を与える可能性があります。
心臓や血圧の薬、抗生物質、抗がん剤など、影響がある薬は多くあります。
主治医に確認して問題なければ、ぜひ朝食に取り入れてみましょう！