2023/01/23 ( 公開日 : 2022/09/27 )

オートミールはなぜ健康にいいの? 栄養素や種類についても解説!

生活習慣
予防 食事
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オーツ麦を加工したオートミールは、体にいい栄養素が多く含まれています。またオートミールは消化に時間がかかり満腹感が長続きするため、食べ過ぎを防止する意味でも有用な食品であるといわれています。未病対策として健康的な食生活を始めたい方には、ぜひオートミールについて知り、食生活に取り込んでみてはいかがでしょう。
目次

オートミールってなに?

オートミールはオーツ麦という穀物を食べやすく加工したものです。
日本国内でよく食べられている主食である白米や白い小麦でできたパンよりも、さまざまな栄養素が入った健康的な主食であるため、食事に取り入れる方が増えています。

オーツ麦の栄養素

オーツ麦は表皮や胚芽(はいが)が削れていない全粒穀物で、ビタミン、ミネラル、食物繊維などの栄養素をたくさん含んでいる食材です。

食物繊維

オーツ麦はグラムあたりの食物繊維が、玄米の3倍程度含まれています。
また老廃物を体内に溜めずに排出することに役立つ「不溶性食物繊維」と、血中のコレステロール値や血糖値の上昇を抑える効果がある「水溶性食物繊維」がバランスよく含まれています。

それゆえ糖尿病の方など血糖値をコントロールしたい方にとっては、オーツ麦はおすすめの食材です。

タンパク質

オーツ麦には100グラムあたり、13.7グラムのタンパク質が含まれています。
普通の白米だと、100グラムあたりのタンパク質は2.5グラムですので、オーツ麦は効率よくタンパク質を摂取できる食材であるといえます。
定期的に筋力トレーニングをしている方にも、オーツ麦はおすすめです。

ビタミンB群

オーツ麦にはビタミンB1、B2が多く含まれています。
ビタミンB群は、体がエネルギーを作り出すために欠かせない栄養素です。
3大栄養素である糖質、タンパク質、脂質はビタミンB群のサポート(分解や代謝を助ける)によってエネルギーに変えられます。

またビタミンB群はノルアドレナリン、セロトニン、メラトニンなどの脳の神経伝達物質を作る過程でも関わっているため、心身の健康を保つうえでも非常に重要です。

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鉄分やカルシウム

女性は鉄やカルシウムが不足しがちと言われています。
オーツ麦には不足しがちな鉄分(オーツ麦100gあたり3.9g)や、カルシウム(オーツ麦100gあたり47mg)も含まれているため、女性にはとくにおすすめです。

オーツ麦にはどんな健康効果がある?

悪玉コレステロール、中性脂肪を下げる

オーツ麦に含まれるβグルカン(水溶性食物繊維の一種)は、腸内の消化物の粘度を高める性質があります。
粘土が高まることで、糖質、脂質の吸収が遅くなり、血液中の悪玉コレステロール(LDLコレステロール)と中性脂肪の値を抑える効果があるといわれています。

悪玉コレステロールが増えすぎると、古いものが酸化されて小型化し、血管壁で溜まってプラーク(こぶ)を作ります。
このプラークが壊れたり破裂したりすることで血管の血液の流れを阻害すると、脳梗塞や心筋梗塞などにつながります

健康診断などでコレステロールの値を指摘された方には、ぜひオートミールやオートミルクを食卓に取り入れてみてはいかがでしょう。

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肥満を予防する

オーツ麦は食物繊維が非常に豊富であることから、食後の血糖値の上昇度合いを示すGI値が低いのも特徴のひとつです。
この低GI食品は糖質の消化や分解に時間がかかるため、満腹感が持続するために、一回の食事量を減らすことにも役立ちます。

血糖値の急上昇を押さえて、空腹感を抑える食事を生活の中に取り入れることで、食生活全体でのカロリーを抑えることができるでしょう。

肌にいい

ストレスは肌荒れの要因です。
快眠するために重要なメラトニンや、幸福ホルモンといわれるセロトニンをつくるために必要なビタミンB群が豊富ですので、オートミールを食べることが日々のストレスを軽減することに役立ちます。

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